新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

發佈: 2018.01.04

有沒有想過在家中也可以自製蛋撻呢?除了製作出蛋香十足的蛋撻外,還加添了蛋黃哥造型,十分吸引!

撻皮材料:
麵粉 140克
糖霜 45克
無鹽牛油 55克
雞蛋 1隻
鹽 1湯匙

蛋漿材料:
牛奶 125毫升
糖 85克
熱水 85毫升
雞蛋 2隻
雲呢拿香油 1/4湯匙

步驟:

打發牛油及糖霜、加入雞蛋。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

 

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

篩入麵粉攪拌均勻。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

麵糰用保鮮紙包好放進雪櫃冷藏30分鐘。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

砂糖用熱水溶化後放涼。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

雞蛋加入牛奶、雲呢拿香油攪勻,加入放涼了糖水。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

將蛋液過篩備用。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

麵糰分成六份搓成球狀壓入模具。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

倒入蛋液,用180度焗25分鐘。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

用朱古力畫上蛋黃哥圖案。

新鮮出爐香噴噴! 自製蛋黃哥蛋撻

一盤香噴噴又得意的蛋撻就完成了!大家還可以發揮自己的小宇宙親手畫上不同圖案呢!

完整教學片段:

來源:Bear Naked Food 授權轉載。

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