自家製無難度 日式溏心蛋

自家製無難度 日式溏心蛋

發佈: 2018.01.05
文: Bear Naked Food

想食日式溏心蛋不一定要去日式餐廳,在屋企都可以輕鬆整到,當配菜或小食一樣美味,現在立即試一試整吧!

材料:
雞蛋 4隻(室溫)
水 1
杯(250 ml
醬油
1/3杯(80 ml
味醂
1/3杯(80 ml
1茶匙
2條(切粒)
蒜頭
2(切碎)
薑片 茶匙(切粒)

 

步驟:
1.用小鍋煮滾醬油、味醂、水、糖、蔥、薑片及蒜頭,期間要不停攪拌,煮滾後放在食物盒待涼。

2. 另外用小鍋預備一盆滾水,放入雞蛋後煮6分鐘,攪拌1分鐘。

3. 然後立即將雞蛋取出放入冰水降溫,然後剝殼。

4. 將剝了殼的雞蛋放入已放涼了的調味醬油中。

5. 放入雪櫃冷藏4小時或過夜,用棉線或刀切開,完成。

完整教學影片:

來源:Bear Naked Food授權轉載

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