新手入門級食譜 脆卜卜粟米餅

新手入門級食譜 脆卜卜粟米餅

發佈: 2018.01.05
文: Bear Naked Food

說到東南亞小食,怎可以不提香脆可口的粟米餅?其實在家中簡單幾下工夫就整到,對煮飯新手都無難度!

材料:

粟米 2條
粟粉 1杯(150克)
鹽 ½茶匙
泡打粉 ½茶匙
蔥 2條(切粒)
冰水 ¾杯(180毫升)
青椒 1個(去籽後切粒)
辣椒粉 1茶匙
黑芝麻1茶匙

步驟:

1. 垂直切走粟米粒(刀面盡量貼着粟米條),盛起粟米粒備用。

2. 在中型碗混合粟粉、泡打粉、鹽、黑芝麻、青椒粒、蔥粒,以及辣椒粉。

3. 再加入冰水攪勻,直至麵糊變成流質,並倒入粟米粒攪勻。

4. 準備一個熱鍋,用湯匙取適量麵糊舀到鍋中。

5. 每邊炸1分鐘後,撈起放在抹手紙上,完成!

完整教學影片:

來源:Bear Naked Food授權轉載

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