輕鬆簡單自製 蜂蜜牛油薯片

發佈: 2018.01.18

有沒有想過在家也可以做到薯片?以下食譜就教你自家製蜂蜜牛油薯片,簡簡單單就炸出香脆美食!

材料(2人份量):

褐皮馬鈴薯 1個(切成薄片)

白醋 ¼ 杯 (60 ml)

水 3杯 

植物油 4杯 

 

蜂蜜牛油漿:

牛油 50g (若用有鹽牛油,之後就不需加鹽)

黑糖 1茶匙

蜜糖 1茶匙

鹽 ¼茶匙

 

步驟:

1. 將薯仔切成薄片,然後用水沖洗,沖走薯片多餘的澱粉質。

輕鬆簡單自製 蜂蜜牛油薯片

2. 將洗好的薯片完全浸泡在白醋及水30至45分鐘。

輕鬆簡單自製 蜂蜜牛油薯片

3. 用抹手紙盡量吸乾薯片的水份。

4. 預備熱鍋,將植物油燒熱至攝氏150度,再分3次加入薯片。

輕鬆簡單自製 蜂蜜牛油薯片

5. 炸約5分鐘,直至薯片變成金黃色和香脆。

輕鬆簡單自製 蜂蜜牛油薯片

6. 撈起放在抹手紙上,待用。

7. 預備另一熱鍋,煲滾牛油、蜜糖、黑糖,以及鹽,期間要偶爾攪拌蜂蜜牛油漿。

輕鬆簡單自製 蜂蜜牛油薯片

8. 加入已炸好的薯片,拌勻糖漿後完成。

輕鬆簡單自製 蜂蜜牛油薯片

完整教學影片:

來源:Bear Naked Food授權轉載

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