入門級簡易食譜 自家製超入味咖哩魚蛋豬皮!

發佈: 2020.02.06

新冠肺炎持續,相信不少人都減少外出食飯,有時候口痕想食一些街頭小食,其實自家製也很簡單,今次就為大家介紹港式咖哩小食的製作方法。除了魚蛋,還有豬皮、魷魚和牛柏葉,非常入味,保證一家大小都喜愛!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 陳皮魚蛋 : 1斤
  • 豬皮 : 3大塊
  • 牛柏葉 : 3大塊
  • 魷魚 : 3大隻
  • 蒜蓉 : 8-10粒
  • 紅葱頭 : 4粒
  • 薑 : 適量
  • 蠔油 : 3湯匙
  • 海鮮醬 : 2湯匙
  • 冠益咖哩粉: 2茶匙(視乎辣度調整)
  • 豉油 : 2.5湯匙
  • 雞粉 : 1茶匙
  • 水 : 4碗

做法: 
1. 所有材料洗淨後,用薑出水,備用。將蒜蓉及紅葱頭搞碎或切粒備用。

2. 將調味料混合拌勻。

3. 蒜蓉和紅蔥頭下油鑊炒香,加咖哩粉和小量調味料。

4. 落魷魚,牛排葉及豬皮加半碗水炒2-3分鐘。加調味用中火煮15分鐘。

5. 15分鐘後,加入埋陳皮魚蛋煮5分鐘。最後加生粉水埋茨,完成。

完成!咖哩煮出來香氣十足,而且食物吸收了醬汁,十分入味!大家也來試試吧!

【小食食譜】入門級簡易食譜  自家製超入味咖哩魚蛋豬皮!

完整教學影片:

來源:Mujimacooking妹豬媽 授權轉載。

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