簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

發佈: 2018.01.29

冬天不想手腳冰冷就要預先補補血氣。以下的麻油雞酒味道香醇,配合米酒和薑片,有暖身暖胃的功效!而且製作非常簡單,一於今晚試一試整吧!

材料:
雞腿肉 1隻
米血 8塊
薑 10片

調味料:
麻油 5湯匙
米酒 200毫升
水 300毫升

*份量由小編建議,大家可以因應個人喜好調整。

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

步驟:
熱鍋倒入麻油,中小火炒香薑片。

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

放入雞肉炒至白色,表面微焦。

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

先倒入米酒,滾一下後再倒入水淹過雞肉(也可全酒) 。期間可以撈起白色浮末。

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

略滾後放入米血(也可加入高麗菜)

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

煮至雞肉米血軟熟透軟嫩

簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

完成!吃掉雞後湯汁可以留著煮麵,味道十分濃郁,大家不妨一試!

完整教學影片:

來源:陳媽私房 Tina's Kitchen 授權轉載。

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