山下菓子又有新搞作，過往除了聯乘多個卡通人物的甜品之外，今個新春更推出北海道青森大根蘿蔔糕和年糕賀年糕點，而且所有糕點100%人手製造， 用料天然，絕無添加防腐劑。這次整糕點有50年經驗的師傅更教大家整蘿蔔糕的四大貼士，保證大家都在家中也能整到好味的蘿蔔糕。
貼士1-挑選日本靚蘿蔔：師傅透露靚蘿蔔要挑選長身和肥大，因為日本原產地蘿蔔因為水質比較好比較天然，所以日本大根蘿蔔較實身及較甜，比起本地蘿蔔較甜，內地蘿蔔催谷得多，水份多，蒸蘿蔔糕時容易溶掉。
貼士２－蘿蔔絲粗幼度：如果日本磨成蘿蔔蓉就浪費了這個材料，所把蘿蔔切成條狀混入糕中。粗幼起碼要像手指粗度，蒸出來才不會溶掉，食落有口感。
貼士３－搓粉糰技巧：粉糰搓至煙韌起筋，直至粉糰能夠黏著蘿蔔，煎蘿蔔糕時才會一塊塊。
貼士４－蒸蘿蔔糕時間控制：蒸蘿蔔糕的時間要掌握得很好，一大籮蘿蔔糕要1小時，家中自製蘿蔔糕只需35至40分鐘。
北海道青森大根蘿蔔糕
價錢：$75/盒，＄210/３盒
＊山下菓子接受團體訂購。
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銷售點：
屯門市廣場1期商場中央廣場山下菓子專櫃
馬鞍山新港城中心第四期2040-2041 店 （戲院及美心西餅旁）
鑽石山荷里活廣場一樓142 號舖
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