壽司郎名物神還原！去壽司郎一定不少得經典甜品卡達拉娜，這次和大家簡單4步在家神還原卡達拉娜食譜！究竟卡達拉娜是甚麽？卡達拉娜是來自西班牙的甜品，簡單來說就是冰過的焦糖燉蛋，口感像雪糕軟滑，奶味香濃，更有脆脆金黃的焦糖在面頭。跟著這個卡達拉娜食譜，不用排壽司郎都可在家神還原經典甜品啦！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
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全蛋: 3隻
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蛋黃: 1隻
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淡忌廉: 400ml
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雲呢拿油: 1茶匙
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糖: 130克
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壽司郎卡達拉娜做法：
*工具：火槍、可進焗爐烤盤
1. 慢火加熱淡忌廉和雲呢拿油至微熱，大約60到70度左右。蛋和糖發勻。
2. 淡忌廉慢慢倒入蛋漿，然後過篩。
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3. 焗盤用錫紙鋪好，倒入溶液。焗盤加水，使用水沐法烤焗，放入已經預熱的焗爐，用130度烤1小時。
4. 烤好後放室溫攤涼，然後放冰格雪一晚。
切件，撒上砂糖用火槍燒成焦糖即成。
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完成啦！冰冰涼涼的卡達拉娜，配上面頭焦糖，冰火交融口感。而且卡達拉娜比起焦糖燉蛋更厚重濃郁，奶味香濃。簡單4步就還原到壽司郎名物，大家都不妨在家試試做啦！
