最近天氣轉凍,最適合吃些香辣熱湯料理,今次就跟大家分享如何還原人氣掃街美食——香辣花甲粉啦!花甲鮮味無沙,粉絲及金菇吸盡湯汁,香辣惹味,大家都不妨試試製作啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
1-2人
- 花甲: 半斤
- 金菇: 1/3包
- 粉絲: 1個
- 蒜蓉: 3湯匙
- 辣椒: 1隻
- 豉油: 1湯匙
- 蠔油: 半湯匙
- 糖: 1湯匙
- 孜然粉: 半湯匙
- 豆瓣醬: 半湯匙
- 水: 450ml
- 麻油: 適量
- 蔥花: 適量
- 芫荽: 適量
步驟:
1. 花甲浸水加鹽加油吐沙半小時。
2. 粉絲用溫水浸軟備用。
3. 熱油落蒜蓉、辣椒、豉油、蠔油、豆瓣醬、糖及孜然粉炒香。
4. 再放入金菇、粉絲及花甲,加入450ml水煮至花甲開口(水量需根據鍋的容量而調整)。
5. 最後倒入少許麻油,撒上蔥花及芫荽即成。
完成啦!花甲鮮味無沙,粉絲及金菇吸盡湯汁,香辣惹味!這款香辣花甲粉的材料和做法都非常簡單,海鮮跟粉絲亦非常搭配,大家都不妨試試製作吧!