熱辣辣煲仔菜！卜卜蜆麻辣雞煲食譜　簡單4步還原大排檔鮮味十足鑊氣小炒

卜卜蜆麻辣雞煲食譜｜近排天氣轉涼，最適合暖笠笠煲仔菜，不如試試簡易版麻辣卜卜蜆麻辣雞煲食譜！麻辣雞煲惹味香濃，還加入鮮味十足的大蜆，熱辣辣餸飯一流！簡單4步就可以快手完成鑊氣煲仔菜，大家都趁冬天快點試這道卜卜蜆麻辣雞煲食譜啦~

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麻辣卜卜蜆雞煲做法：

*事前準備：新鮮蜆先簡單沖水，浸鹽水大約半小時吐沙即可。

1. 雞件用生抽、麻油、糖、胡椒粉、蠔油、花雕酒等調味料醃5分鐘。

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2. 燒熱鍋落一湯匙油爆香薑片、乾蔥頭和蒜頭，放入雞件煎香兩面到金黃色。

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3. 加入雞煲醬炒香，贊酒。落一小碗水。

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落蜆，蓋蓋子中小火煮到蜆開口。（太多水可以落生粉水收一收水。）

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4. 最後落辣椒、芫荽兜炒即可上碟。

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完成啦！卜卜蜆麻辣雞煲好有鑊氣，充滿大排檔風味，加入蜆更鮮甜，好適合重口味人士！懶人版雞煲做法用了即食雞煲醬，更加簡單適合新手。除了蜆以外，大家可以按個人喜好選擇花甲或沙白等海鮮。

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