新年2023|氣炸脆皮伯爵茶朱古力烤年糕食譜 香脆煙韌Q軟+流心朱古力!簡單3步創意賀年年糕新食法

發佈: 2023.01.18
文: 蘇潁琦

新年2023|農曆新年就到,點少得食年糕!傳統年糕可能食到膩,這次教大家做賀年食譜—脆皮伯爵茶朱古力烤年糕!脆皮年糕3步用氣炸鍋做到,烤年糕煙韌Q軟外,面頭超香脆有點像Brownie曲奇,裏面放入朱古力超夾!大家不妨試試這個創意年糕新吃法啦~

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    4人以上
  • 伯爵茶: 5包
  • 黑糖: 45克
  • 糯米粉: 300克
  • 牛奶: 300ml
  • 牛油: 45克
  • 泡打粉: 5克
  • 蛋: 2隻
  • 朱古力: 適量

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伯爵茶烤年糕做法:

工具:氣炸鍋、方形模

1. 伯爵茶茶包剪開,倒入牛奶微微加熱,放置15分鐘。攤涼至常溫備用。

2. 黑糖、蛋、奶、牛油溶液混合,加入糯米粉、泡打粉攪拌。

3. 倒入放牛油紙的烤盤,放入朱古力,入爐以180度烤1小時,攤涼切件即成。

完成啦!烤年糕充滿伯爵茶茶香,不太甜膩,年糕口感煙韌Q軟,面頭烤得好香脆,有點像Brownie,咬開更有融化的朱古力,煙韌控一定不能錯過!

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