新年2023｜新手零失敗簡單好意頭新春菜式 蜜汁煎金蠔食譜／焦香惹味／外脆內嫩！

農曆新年將近，當然要準備一些好意頭新春菜式與親朋戚友分享啦！今次就跟大家一起製作蜜汁煎金蠔，寓意甜甜蜜蜜、發財好市、財源滾滾、「蠔」氣沖天！金蠔賣相金黃亮麗，外脆內嫩，大家不妨趁新年試試製作啦～

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步驟：

1. 金蠔洗淨抹乾，用半湯匙生抽和1湯匙紹酒醃一醃，再放上薑片和蔥，大火隔水蒸5分鐘。

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2. 金蠔盛起用廚房紙印乾，並保留金蠔的湯汁備用。

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3. 然後熱鑊落油放入金蠔，細火煎香兩面至微焦，每面煎大約1-2分鐘。

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4. 最後將1/3湯匙蠔湯汁加入1湯匙蜜糖拌勻，淋上金蠔，煎至收汁即成。

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完成啦！金蠔色澤金黃亮麗，食落外脆內嫩，焦香惹味。再放上芫荽作裝飾擺盤，賣相精緻。材料和做法都非常簡單，今個新春大家都不妨試試製作吧～

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