湯圓食譜｜元宵節就到，湯圓新食法！湯圓除了用水煮滾，油水煎湯圓一樣美味，這次教大家5分鐘做流心脆皮紅糖糍粑食譜，而且急凍湯圓免解凍非常方便，脆皮湯圓超煙韌，裏面一口流心爆漿花生芝麻餡，大家不妨趁元宵節試試這個煎湯圓創意料理啦！
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準備時間
5分鐘內 -
份量
4人以上
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急凍湯圓（芝麻/花生）: 2包
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紅糖: 50克
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水: 100ml
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黃豆粉: 適量
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流心脆皮紅糖糍粑做法：
1. 燒熱鍋落一湯匙油，放入湯圓，搖勻平底鍋至每顆湯圓沾到油，加兩湯匙水蓋蓋子，小火半煎煮湯圓到熟透。
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2. 湯圓微軟稍微壓扁，千萬不要太大力，否則湯圓餡會爆漿。煎到兩面金黃色。
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3. 紅糖加水煮成糖漿，撒上黃豆粉和糖漿即成。
完成啦！5分鐘用冷凍湯圓就整好流心脆皮糍粑，外層香脆煙韌，裏面仲有爆餡！加上紅糖漿和黃豆粉更加有風味，這次用了芝麻和花生餡，大家都可以按個人喜好選擇喜歡的湯圓餡料！
