召喚喜歡食辣的朋友!今次小編要跟大家整一款創意泰式香辣惹味菜——海鮮冬蔭功瀑布拉麵,賣相超級澎湃,打卡一流!食落酸辣又惹味,再配上多款海鮮,非常豐富,大家都不妨試試製作啦!
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準備時間
1小時內 -
份量
1-2人
- 泰國杯麵: 2個
- 大蝦: 4隻
- 青口: 6隻
- 沙白: 半斤
- 魷魚: 1隻
- 青檸: 1個
- 冬蔭功醬: 1湯匙
- 蒜蓉: 1湯匙
- 紫洋蔥: 1湯匙
- 辣椒: 2隻
- 老抽: 適量
- 金不換: 適量
- 蔥: 適量
- 芫荽: 適量
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步驟:
預先煮熟海鮮:青口及沙白蒸煮、焗或烚至開口,最後放入魷魚汆燙約1分鐘,然後撈起備用。
1. 熱鑊下油,放入蒜蓉、洋蔥、辣椒及冬蔭功醬炒香。
2. 放入大蝦煎熟並加入適量水,再夾起備用。
3. 接着加入豬肉碎,以及其他已煮熟的海鮮炒勻備用。
4. 放入泡至半熟的麵(泡約1分半鐘)及杯面調味包,倒入適合量老抽作調色,放入蔥粒及香菜炒勻。
5. 最後分別將麵條及海鮮放入杯中,麵條沿着杯口掛落,並放上青檸作裝飾即成。
完成啦!賣相超級打卡able,食落酸辣又惹味,再配上多款海鮮,非常豐富,喜歡吃泰菜的朋友不妨試試製作啦!