打卡一流! 創意泰式香辣惹味菜 海鮮冬蔭功瀑布拉麵

發佈: 2023.07.26
文: 簡思倫

召喚喜歡食辣的朋友!今次小編要跟大家整一款創意泰式香辣惹味菜——海鮮冬蔭功瀑布拉麵,賣相超級澎湃,打卡一流!食落酸辣又惹味,再配上多款海鮮,非常豐富,大家都不妨試試製作啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 泰國杯麵: 2個
  • 大蝦: 4隻
  • 青口: 6隻
  • 沙白: 半斤
  • 魷魚: 1隻
  • 青檸: 1個
  • 冬蔭功醬: 1湯匙
  • 蒜蓉: 1湯匙
  • 紫洋蔥: 1湯匙
  • 辣椒: 2隻
  • 老抽: 適量
  • 金不換: 適量
  • 蔥: 適量
  • 芫荽: 適量

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打卡一流! 創意泰式香辣惹味菜 海鮮冬蔭功瀑布拉麵

步驟:

預先煮熟海鮮:青口及沙白蒸煮、焗或烚至開口,最後放入魷魚汆燙約1分鐘,然後撈起備用。

1. 熱鑊下油,放入蒜蓉、洋蔥、辣椒及冬蔭功醬炒香。

2. 放入大蝦煎熟並加入適量水,再夾起備用。

3. 接着加入豬肉碎,以及其他已煮熟的海鮮炒勻備用。

4. 放入泡至半熟的麵(泡約1分半鐘)及杯面調味包,倒入適合量老抽作調色,放入蔥粒及香菜炒勻。

5. 最後分別將麵條及海鮮放入杯中,麵條沿着杯口掛落,並放上青檸作裝飾即成。

完成啦!賣相超級打卡able,食落酸辣又惹味,再配上多款海鮮,非常豐富,喜歡吃泰菜的朋友不妨試試製作啦!

打卡一流! 創意泰式香辣惹味菜 海鮮冬蔭功瀑布拉麵

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