原味的杯子蛋糕份量適中,味道香甜又不會太膩,當作早餐或下午茶亦是不錯的選擇。
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準備時間
1小時內
- 菜油 : 45克
- 牛奶: 70克
- 蛋黃: 4隻
- 低筋麵粉: 80克
- 砂糖: 55克
- 蛋白: 4隻
步驟:
1.將蛋黃、菜油拌勻,加入牛奶攪拌,再篩入低筋麵粉拌勻。
2.用濕性發泡的方式打發,打到呈尖勾狀即可。
3.將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊拌勻,再加入剩餘的蛋白霜一同攪拌。
4.將混合物倒入模具裡。
5.焗爐的時間建議因應焗爐火力而作出適當的調整。
6.焗好後放涼,完成。
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來源:分享討論區 烘焙 烹飪授權轉載