德式布丁撻做法|蛋撻控注意!這次做新手不敗氣炸鍋甜品—德式布丁撻食譜,德式布丁撻比起傳統港式蛋撻更厚身,除了酥脆牛油曲奇外皮,面頭烤到金黃焦香,裏面還有啖啖超嫩滑布丁蛋漿。而且布丁撻簡單4部新手都能輕鬆完成,不妨在家裏試試這個氣炸甜品食譜吧!
-
準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
- 無鹽牛油(曲奇部分): 130克
- 低筋麵粉(曲奇部分): 210克
- 牛奶(曲奇部分): 50ml
- 煉奶(曲奇部分): 10ml
- 糖(曲奇部分): 35克
- 全蛋(蛋漿部分): 2隻
- 蛋黃(蛋漿部分): 3隻
- 牛奶(蛋漿部分): 100ml
- 淡忌廉(蛋漿部分): 250ml
- 糖(蛋漿部分): 50克
- 雲呢拿(蛋漿部分): 1茶匙
德式布丁撻做法:
*約8件
準備工具:氣炸鍋、小錫紙杯
1. 牛油室溫放軟加糖打發。逐點落牛奶、煉奶打發,分兩次篩入麵粉成糰子,用保鮮紙冷藏1小時備用。
2. 全蛋和蛋黃加糖打勻,放入牛奶、淡忌廉隔篩備用。
3. 糰子分小份,搓成圓形微微按扁,兩隻手指公延申麵糰,按入杯子摸具。落蛋漿。
4. 放入氣炸鍋170烤25分鐘即成。
完成啦!焗好的布丁撻有好香牛油味,曲奇皮好酥脆,加上嫩嫩蛋漿,特厚身布丁蛋撻食落好滿足,喜歡吃蛋撻的朋友不妨試試啦。