德式布丁撻做法｜蛋撻控注意！這次做新手不敗氣炸鍋甜品—德式布丁撻食譜，德式布丁撻比起傳統港式蛋撻更厚身，除了酥脆牛油曲奇外皮，面頭烤到金黃焦香，裏面還有啖啖超嫩滑布丁蛋漿。而且布丁撻簡單4部新手都能輕鬆完成，不妨在家裏試試這個氣炸甜品食譜吧！
-
準備時間
1小時內 -
份量
4人以上
-
無鹽牛油（曲奇部分）: 130克
-
低筋麵粉（曲奇部分）: 210克
-
牛奶（曲奇部分）: 50ml
-
煉奶（曲奇部分）: 10ml
-
糖（曲奇部分）: 35克
-
全蛋（蛋漿部分）: 2隻
-
蛋黃（蛋漿部分）: 3隻
-
牛奶（蛋漿部分）: 100ml
-
淡忌廉（蛋漿部分）: 250ml
-
糖（蛋漿部分）: 50克
-
雲呢拿（蛋漿部分）: 1茶匙
德式布丁撻做法：
*約8件
準備工具：氣炸鍋、小錫紙杯
1. 牛油室溫放軟加糖打發。逐點落牛奶、煉奶打發，分兩次篩入麵粉成糰子，用保鮮紙冷藏1小時備用。
2. 全蛋和蛋黃加糖打勻，放入牛奶、淡忌廉隔篩備用。
3. 糰子分小份，搓成圓形微微按扁，兩隻手指公延申麵糰，按入杯子摸具。落蛋漿。
4. 放入氣炸鍋170烤25分鐘即成。
完成啦！焗好的布丁撻有好香牛油味，曲奇皮好酥脆，加上嫩嫩蛋漿，特厚身布丁蛋撻食落好滿足，喜歡吃蛋撻的朋友不妨試試啦。
