滿滿紅豆餡 自製簡易日式士多啤梨大福

發佈: 2018.02.27

在日本旅遊的時候,不難發現大大粒士多啤梨大福的蹤影。如果在家突然口癢癢,試整士多啤梨大福也不是難事,跟着以下食譜就可以做出飽滿多汁的大福。

材料:

糯米粉 100g
糖粉 20g
水 100cc
紅豆泥 200g
士多啤梨 10粒
片栗粉 適量

步驟:

1.士多啤梨洗乾淨,切蒂頭並擦乾。

滿滿紅豆餡  自製簡易日式士多啤梨大福

2.紅豆泥分成20g一粒,搓圓後冷藏。

滿滿紅豆餡  自製簡易日式士多啤梨大福

3.紅豆泥壓扁,包裹好士多啤梨,然後冷藏。

4.糯米粉和糖粉過篩,加水攪拌。拌至無粉粒就放入電飯煲蒸,電飯煲加3/4米杯水。

滿滿紅豆餡  自製簡易日式士多啤梨大福

5.桌上灑片栗粉,將米糰切成22g一塊。每塊米糰用擀麵棍搓扁,包裹冷藏餡料。

滿滿紅豆餡  自製簡易日式士多啤梨大福

6.掐好後加上片栗粉。

7.冷藏半小時,完成。

滿滿紅豆餡  自製簡易日式士多啤梨大福

滿滿紅豆餡  自製簡易日式士多啤梨大福

 

完整影片教學:

 

來源:分享討論區 烘焙 烹飪授權轉載

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