適逢UFood和風祭,今次小編要跟大家整一款日本鐵板小食——海鮮大阪燒,大阪燒食落惹味,而且口感鬆軟,還可以加入自己喜歡的海鮮,非常豐富!再加上煮法簡單,大家不妨與朋友一起試試製作啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
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低筋麵粉: 100克
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椰菜: 130克
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雞蛋: 2隻
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鰹魚粉: 1小匙
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水: 100毫升
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天婦羅碎: 適量
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章魚粒: 10粒
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蝦仁: 5隻
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蟹柳: 10粒
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豬五花: 5片
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大阪燒醬: 適量
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沙律醬: 適量
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海苔粉: 適量
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木魚碎: 適量
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步驟:
1. 將椰菜切塊備用,麵粉加入鰹魚高湯(100毫升水+1小匙鰹魚粉)及鹽拌勻。
2. 再加入雞蛋、椰菜、天婦羅碎,以及海鮮於麵糊中拌勻。
3. 熱鑊下油倒入麵糊,並將麵糊推圓,然後鋪上豬肉片,麵餅底煎至結實後(約3分鐘),翻面並蓋上鑊蓋煎焗(約3分鐘),煎至兩面金黃熟透即可。
4. 最後塗上大阪燒醬,擠上沙律醬,並用竹簽來回刮花,鋪上海苔粉及木魚絲即成。
完成啦!大阪燒食落惹味,而且口感鬆軟,還有齊多款海鮮,非常豐富,大家不妨試試整吧~
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