卡達拉娜|雪糕般軟滑!清新開胃檸檬卡達拉娜 簡單5步西班牙燉蛋甜品

發佈: 2024.01.23
文: 蘇潁琦

檸檬卡達拉娜|壽司郎人氣甜品卡達拉娜是一款西班牙甜燉蛋,夏日炎炎今次做款清新口味—檸檬卡達拉娜食譜!檸檬卡達拉娜做法就是把焦糖燉蛋雪到冰冰涼涼,口感軟滑好像雪糕般,濃郁充滿蛋香,酸甜檸檬味食落好開胃,面頭還有脆脆焦糖層次豐富,各位燉蛋控一定要試試這個食譜啊~

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    4人以上
  • 檸檬(汁): 1個(50ml)
  • 全蛋: 3隻
  • 蛋黃: 1隻
  • 淡忌廉: 400ml
  • 糖: 130克

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卡達拉娜|雪糕般軟滑!清新開胃檸檬卡達拉娜 簡單5步西班牙燉蛋甜品

卡達拉娜|雪糕般軟滑!清新開胃檸檬卡達拉娜 簡單5步西班牙燉蛋甜品

檸檬卡達拉娜做法:

*預備工具:火槍

1. 檸檬榨汁備用。

2. 加熱淡忌廉至微熱。蛋和糖發勻。

3. 淡忌廉慢慢倒入蛋漿,加入檸檬汁。

4. 焗盤用錫紙鋪好,倒入溶液。焗盤加熱水,以水沐法入焗爐烤焗。攤涼後放冰格雪一晚。

5. 切件,撒上砂糖用火槍燒成焦糖即成。

完成啦!卡達拉娜其實是來自西班牙的甜品,做法就是冰過的焦糖燉蛋,檸檬卡達拉娜酸酸甜甜,把燉蛋冷凍好像雪糕一樣軟滑,冰冰涼涼好適合夏天吃,大家都不妨試試這個檸檬味的西班牙燉蛋啦!

卡達拉娜|雪糕般軟滑!清新開胃檸檬卡達拉娜 簡單5步西班牙燉蛋甜品

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