免焗Lotus脆餅焦糖豆腐芝士蛋糕食譜　輕盈無忌廉版！簡單4部打卡甜品

免焗甜品食譜｜Lotus餅乾控、豆腐控注意！這次用Lotus Biscoff做款免焗甜品食譜—焦糖豆腐芝士蛋糕。豆腐芝士蛋糕做法沒有用到忌廉整，食落輕盈健康，而且一點都不影響幼滑口感，Lotus焦糖味加清香豆腐非常配合，賣相更是打卡一流，喜歡Lotus餅乾的朋友不妨試試啦~

Lotus焦糖豆腐芝士蛋糕做法：

工具：6寸蛋糕模

1. Lotus餅乾敲碎拌入牛油溶液，做成餅底冷藏。

2. 豆腐搗碎隔備用。

3. 忌廉芝士先放入微波爐叮30秒到軟身，與糖、焦糖醬混合豆腐，落魚膠溶液攪拌，倒入模具雪櫃冷藏至少4小時冷藏。

*魚膠溶液做法：魚膠粉與1-2湯匙冷水混合，然後可在微波爐加熱十秒溶化至沒有顆粒。

4. 蛋糕脫模，淋上加熱焦糖醬，撒Lotus餅裝飾即成。

*今次焦糖醬部分使用Lotus Biscoff焦糖醬，用任何牌子焦糖醬都可以，一般在烘焙店可以買到。

完成啦！這個賣相靚靚蛋糕只要4步就做好啦，吃落有Lotus餅焦糖香氣和淡淡豆腐味，就算整個芝士蛋糕都沒有用到忌廉，口感都好軟滑，吃的時候也不會有太多罪惡感啦~