既想食椰汁糕,又想食班蘭味甜品,怎樣辦?雙色斑蘭椰汁糕就能一次過滿足兩個願望!別以為整椰汁糕十分難,跟着以下的食譜就可以輕鬆做到,簡簡單單就歎到充滿椰汁和斑蘭味的美食了。
斑蘭椰汁糕材料:
斑蘭葉 2至3條
北海道3.6牛奶 100ml
糖 25g
椰漿 100ml
魚膠粉 9g
凍水 1湯匙
椰汁糕材料:
椰漿 100ml
北海道3.6牛奶 100ml
糖 25g
魚膠粉 9g
凍水 約1湯匙
步驟:
將魚膠粉用凍水開勻,用熱水坐溶備用。
剪碎已洗淨的斑蘭葉,用攪拌器加入奶打碎。
將斑蘭奶的葉碎濾走,再將加糖慢火煮溶。
熄火加入魚膠粉和椰漿,攪勻後過篩並倒入容器,冷藏1小時。
另將奶加糖慢火煮溶,再加入椰汁攪勻,熄火加入魚膠粉和椰漿後。
過篩後倒入已凝固的斑蘭椰汁糕上,再冷藏1小時便完成。
完整教學影片:
來源:mujimacooking 妹豬媽授權轉載。