一次過歎2種味 雙色斑蘭椰汁糕
【甜品食譜】層次分明 口感煙韌紫薯千層糕

一次過歎2種味 雙色斑蘭椰汁糕

發佈時間: 2018.02.13
文: mujimacooking 妹豬媽
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既想食椰汁糕,又想食班蘭味甜品,怎樣辦?雙色斑蘭椰汁糕就能一次過滿足兩個願望!別以為整椰汁糕十分難,跟着以下的食譜就可以輕鬆做到,簡簡單單就歎到充滿椰汁和斑蘭味的美食了。

斑蘭椰汁糕材料:

斑蘭葉 23

北海道3.6牛奶 100ml

25g

椰漿 100ml

魚膠粉 9g

凍水 1湯匙

椰汁糕材料:

椰漿 100ml

北海道3.6牛奶 100ml

25g

魚膠粉 9g

凍水 1湯匙

 

步驟:

將魚膠粉用凍水開勻,用熱水坐溶備用。

剪碎已洗淨的斑蘭葉,用攪拌器加入奶打碎。

將斑蘭奶葉碎濾走,將加糖慢火煮溶。

熄火加入魚膠粉和椰漿,攪勻後過篩並倒入容器,冷藏1小時。

另將奶加糖慢火煮溶,再加入椰汁攪勻,熄火加入魚膠粉和椰漿後。

過篩倒入已凝固斑蘭椰汁糕上,再冷藏1小時便完成。 

完整教學影片:

來源:mujimacooking 妹豬媽授權轉載。

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