賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

發佈: 2018.02.14
文: 甜師奶

農曆新年就快到,正所謂「步步糕升」,新一年不妨來一個突破。試試自己製作不同賀年糕點,享受一下下廚樂的同時可以在新年時將心意分享給身邊的親朋戚友。一邊食着自家製超足料的糕點,一邊共聚天倫!

材料:
芋頭 700克
乾貝 100克
蝦米 100克
冬菇 4隻
臘腸 2條
粘米粉 150克
澄麵粉 40克
清水 500克
雞湯 400克


調味料:
五香粉 1茶匙
胡椒粉 少少
鹽 3克
糖 5克

步驟:

乾貝、冬菇、蝦米浸軟身。乾貝撕成幼絲備用。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

芋頭部份刨絲,其餘切粒。冬菇、蠟腸切粒。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

粘米粉、澄麵粉加雞湯攪勻備用。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

炒香配料備用。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

熱鑊落油,炒芋頭粒。加入五香粉不停炒。加水蓋上蓋煮至軟身。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

加入芋頭絲、胡椒粉、鹽和糖炒至混合。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

分2次倒入粉漿炒至混合。加入配料。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

模具擦油,將芋頭糕舀入模壓實蒸1小時。

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

賀年食品食譜 自家製超足料芋頭糕

大功告成!超足料的芋頭糕香噴噴,還可以煎香食,大家也來試試吧!

完整教學影片:

來源:甜師奶 授權轉載。

↓【限時搶⚡】MG Spirit西班牙清新水果酒!↓

↓ 獨特微醺體驗 / 西班牙釀製 / 天然新鮮果汁混合5.5%酒精伏特加!↓


↓【限時搶⚡】Louiscocoa鳳梨啤酒口味可可即沖營養代餐奶昔!↓

↓ 首創含微量酒精代餐 / 嚴選高級可可粉 / 加水即沖即飲!↓

more