新手零難度小食 脆卜卜焦糖蜂巢脆餅食譜

發佈: 2021.10.19

焦糖蜂巢脆餅食譜(Honeycomb)原來輕鬆幾步就可以整到,焦糖脆脆平時通常在雪糕、蛋糕上看到,弄碎後可以作甜品裝飾,但其實來焦糖蜂巢脆餅食譜也可以當小食的。要成功整到焦糖脆脆食譜最重要是時間掌握,因為過程要快速完成,大家不妨跟着以下焦糖脆脆食譜試整,新手相信亦可零失敗做到!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 麥芽糖/玉米糖漿: 60克
  • 蜜糖: 30克
  • 糖 : 100克
  • 梳打粉: 2茶匙
  • 水: 30克

焦糖脆脆食譜一般都會用上玉米糖漿,但由於玉米糖漿坊間比較難買,因此可用較常見的麥芽糖代替。

【焦糖脆脆】新手零難度小食  脆卜卜焦糖蜂巢脆餅食譜

步驟:

1. 盤子預先包上牛油紙

2. 放入水、砂糖、麥芽糖和蜂蜜,不用攪拌下加熱。溫度至158度後,關火馬上加入蘇打粉快速攪拌均勻

(*溫度到達158度後就要馬上關火,否則糖漿很快就會燒焦)

3. 倒入模中,此時溫度十分高,記得不要用手觸碰。靜待放涼30分鐘後,切件即可

完成啦!焦糖味道突出,而且亦十分脆口,適合用來配咖啡、雪糕或作甜品製飾。焦糖蜂巢脆脆食譜材料和步驟十分簡單,大家都試試動手整下啦!

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