不少女生都希望能在特別日子收到最夢幻的卡通蛋糕作為禮物。在云云卡通人物之中,可愛的迪士尼角色常常是最熱門的蛋糕製作主題。這次介紹的Stella Lou戚風蛋糕以粉紫為主調,加上粉紅、粉藍等柔和的顏色,少女感十足!相信沒有女生能抵抗這個精緻又夢幻的蛋糕,大家趁著假日不妨試試動手製作。
食材:
蛋黃5個
水 50克
菜油30克
低筋麵粉 90克
蛋白 5個
檸檬汁 幾滴
糖65克
紫薯粉 20克
熱水 80克
打發忌廉/淡奶油
榛子醬
做法:
混合紫薯粉及熱水,製成紫薯混合物。
混合蛋黃、水及菜油,加入及混合低筋麵粉,製成蛋黃糊。
混合蛋白、檸檬汁及糖,打至發泡,製成蛋白霜。
取出1/3蛋黃糊及蛋白霜,混合並分半,其中一半加入紅色色素。
將紫薯混合物、餘下的2/3蛋黃糊及蛋白霜混合。
這樣便分別製成紅色、米色及紫色的麵糊。
去除三色麵糊的泡泡,然後放入焗爐,以160度焗5分鐘。
將紫色麵糊倒入模具,用160度焗15分鐘。
脫模及放涼蛋糕。
剪出Stella的耳朵、面部及鼻子,用奶油黏合。
用榛子醬畫出Stella的眼睛及嘴巴。
擠上花花頭飾便完成!
來源:Two Bites 授權轉載
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