屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

發佈: 2018.04.20
文: YY

最近天氣開始炎熱,最適合吃些凍冰冰的甜品。香港很多日式刨冰店價錢都比較昂貴,但其實花一點時間也可在家自己做,這次就教大家做一個抹茶刨冰,步驟十分簡單,如果家裡有刨冰機更是快捷又方便! 抹茶刨冰最基本材料只需糖漿及冰底。

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    1-2人
  • 抹茶粉: 2茶匙
  • 蜂蜜: 1湯匙
  • 熱水: 少量

 

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

做法:用少量熱水將抹茶粉攪拌泡開,再加1湯匙蜜糖攪拌成糖漿。

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

 

冰底可用牛奶或清水加少許糖,將液體倒進製冰格,放進冰箱雪至冰塊。

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

 

可加入其他配料,如白玉及蜜紅豆。

 

白玉

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

材料:

糯米粉 2湯匙

水 2湯匙

白糖 1茶匙

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

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做法:

1. 首先將糯米粉、水和白糖落左碗內攪拌均匀。(可因應粉糰的乾濕度加粉或水去調節)

2. 可加抹茶粉於粉糰當中,為粉糰添上綠色。

3. 用手將粉糰揉成一粒粒小丸子,煮滾一煲水,將小丸子放入滾水中,直至浮起,便可用凍水過冷河。

 

蜜紅豆

材料:

紅豆 115克

片糖 / 黃糖 70克

水 230克

 

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

做法:

1. 先把紅豆略沖水,用可蓋過紅豆的水泡浸過夜。

2. 把泡浸後的紅豆,水和糖倒進鍋內。加蓋,用中大火煮滾後,轉小火繼續煮約45分鐘,紅豆轉軟身即成。

 

將雪好的牛奶冰或清冰刨在碗內,加上蜜紅豆及白玉裝飾。

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

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最後淋上抹茶糖漿即可。

完成!

 

Oregon Scientific 便攜刨冰機

屋企都整到!白玉紅豆抹茶刨冰

便攜刨冰機只需將雪好的冰塊放到機內,然後按住刨冰鍵便可刨出冰。

價錢:$398

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