近年不少香港人也愛上麻糬,全因麻糬口感十分煙韌,冷吃熱吃味道俱佳。然而,街上有售麻糬的小食店寥寥可數,有些地區甚至難以尋找。想吃麻糬也有一個新選擇,原來麻糬製作方法非常簡單,只需時約三十分鐘。日後想念麻糬的味道時,不妨自己在家動手製作!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
- 油20克:
- 牛奶: 200克
- 糯米粉: 120克
- 糖: 20克
- 黑芝麻粉: 50克
- 鹽: 1/6茶匙
- 糖: 30克
做法:
混合糯米粉、糖、牛奶及鹽,攪拌至粉粒消失。
加入油,再攪拌至麵糊順滑。
用中火蒸麵糊,約20-25分鐘。
用刮刀將麻薯攪拌至煙韌質感。
攪勻黑芝麻及砂糖,讓麻薯沾勻。
來源:Happy Amy 授權轉載