4步就整到!簡易日式冷烏冬

發佈: 2018.05.07
文: KA

每逢大熱天時,就想食透心涼的食物,那不妨試一試整日式冷烏冬吧!滑捋捋的冷烏冬可以隨意配搭配料,這次加上青瓜、蟹柳和紫菜,再淋上自家製冷麵汁,美味之餘又涼浸浸!

  • 準備時間
    15分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 白芝麻: 適量
  • 紫菜絲: 適量
  • 冰水: 適量
  • 蟹柳: 半包
  • 青瓜: 1條
  • 蔥花: 適量
  • 讚岐烏冬: 2包
  • 芝麻醬: 3湯匙
  • 白醋: 2湯匙
  • 醬油: 3湯匙
  • 麻油: 1湯匙
  • 糖: 2.5湯匙

4步就整到!簡易日式冷烏冬

步驟:

1. 先煮熟讚岐烏冬,再盛起放入冰水「過冷河」。

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2. 青蔥切粒,然後青瓜刨皮後切絲,再將蟹柳撕碎待用。

4步就整到!簡易日式冷烏冬

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3. 將醬油、白醋、麻油、芝麻醬及糖放入鍋中,攪勻後用小火煮成冷麵汁,再放涼待用。

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4. 將冷烏冬瀝乾水後放碗中,鋪上所有食材及冷麵汁就完成了。

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