夏天的香港又濕又熱，胃口經常不太好，熱騰騰的東西都不想放進口，那不如食一些涼浸浸的食物！酸酸辣辣的菜式就最受歡迎不過，酸辣可以刺激胃口，愈食愈想食！ 今次教整的菜式分別有酸辣雞翼、冰鎮秋葵或青木瓜沙律，全部都簡單易整！
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準備時間
30分鐘內 -
份量
3-4人
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雞翼: 12隻
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紫洋蔥 : 半個
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蕃茄仔: 5個
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蔥花 : 1條
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香茅 1條 :
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蒜頭 4粒 :
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芫茜 1棵 :
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指天椒 3條 :
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冰粒 適量 :
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水 40毫升 :
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糖 2湯匙 :
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魚露 60毫升 :
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白醋 50毫升 :
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青檸 1個 :
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泰國雞醬 50克 :
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檸檬葉 4片 :
夏天這麼熱，不想在廚房煮食以致滿身大汗，不如試一試這個泰式酸辣雞翼吧！
步驟：
1. 雞翼洗淨
2. 水滾後，放入雞翼煮約15分鐘
3. 放入冰水降溫
4. 紫洋蔥切絲、蕃茄仔切半、香茅、指天椒切片
5. 加入所有調味料
6. 將雞翼和調味料放入保鮮袋後攪拌
7. 放入雪櫃約２小時
簡簡單單就完成啦！
第二道是冰鎮秋葵，非常適合炎炎夏日食，而且秋葵含有多種營養，對身體非常有益。
份量:
1-2人
製作時間:
30分鐘內
食材:
秋葵 一小袋（約15條）
調味料/醃料:
魚露 1½湯匙
青檸汁 1湯匙
糖 2茶匙
蒜蓉 2瓣
指天椒 1支
水 1湯匙
步驟：
1. 秋葵洗淨切蒂
2. 水滾後，放入秋葵燙約1-2分鐘
3. 撈起後浸冰水數分鐘，撈起
4. 將所有調味料拌勻成醬汁，即成！
東南亞風味的青木瓜沙律，口感爽脆，加上香脆花生及自家調製的酸甜醬汁，味道一流！
份量:
1-2人
製作時間:
30分鐘內
食材:
青木瓜 半個
小番茄 6粒
花生 少許
調味料/醃料:
指天椒 3支
花生 2湯匙／少許
青檸汁 3湯匙
魚露 2湯匙
椰糖 1湯匙
蒜蓉 3小瓣
步驟：
1. 青木瓜去皮，刨絲放入冰水降溫
2. 花生切碎；蕃茄切粒；指天椒切片
3. 加入所有調味料拌成醬料
4. 瀝乾木瓜絲，拌入番茄、花生和醬料攪勻，即成！
