和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

發佈: 2018.06.04

連日來天氣都相當悶熱,連胃口都相對減少,最適合就是吃碗刨冰透心涼。其實要製作一碗和風滿滿的日式刨冰一點都不難,今次就教大家製作經典宇治金時口味的刨冰吧!製作時間大約一小時,過程步驟不需要太難技巧,大家也來試試吧!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 白玉糰子: 糯米粉 : 40克
  • 無糖乳酪 : 35克
  • 刨冰:白玉糰子 : 1份
  • 蜜紅豆 : 適量
  • 清水 : 少量
  • 希臘乳酪 : 100克
  • 蜂蜜: 適量

步驟:

將糯米粉及無糖乳酪揉成糰,分成每顆重量約5克,儘量大小一致。

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

水滾後放糰子,再次水滾後煮約2分鐘。準備冰塊水,糰子煮熟後撈起冰鎮。

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

在清水裡加入過篩的抹茶粉拌勻。

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

抹茶粉過篩後拌入希臘乳酪(可另外加蜂蜜增加甜度),倒入花嘴唧袋備用,可先放入冰箱冷藏。

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

在刨冰上淋上抹茶汁,並放上糰子、蜜紅豆、抹茶乳酪,可再淋上小量黑糖蜜。

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

完成!

和風消暑甜品 抹茶紅豆乳酪刨冰

完整教學影片:

來源:饗瘦美味。Eat, Enjoy, Be Fit. 授權轉載。

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