簡易煙韌甜品食譜! 抹茶麻糬/芋圓蕃薯圓/雪莓娘

發佈: 2018.06.06
文: KA

不知道有沒有大家喜不喜歡像糯米滋、麻糬這些煙煙韌韌的食物呢?這些食物煙韌有咬勁,忍不住一口接一口,今次就教大家自己整3款煙韌甜品食譜吧! 第一款是經典的麻糬,麻糬的特點在於口味多變,自己在家中也能整出不同變化!今次就先教大家做抹茶和朱古力口味,做法十分輕鬆,一定難不到你。

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    3-4人
  • 油 : 15克
  • 糖 : 30克
  • 牛奶 : 150克
  • 糯米粉 : 100克
  • 糖 : 20克 
  • 抹茶粉 : 20克
  • 朱古力粉 : 20克 

步驟:

1. 先將糯米粉、糖、牛奶及鹽混合,徹底攪勻後加入油。

簡易煙韌甜品食譜! 抹茶麻糬/芋圓蕃薯圓/雪莓娘

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2. 隔水蒸20分鐘。

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3. 蒸熟後將粉糰攪勻至光滑,再放涼備用。

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4. 將10克糖加入朱古力粉或者抹茶粉,再加入麻糬,表面沾滿粉就完成了!

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接著教大家做的甜品口感豐富,雖然煙韌但吃下去完全不會膩!那就是雪莓娘了,粉糰包裹著一大粒士多啤梨,十分清爽!

簡易煙韌甜品食譜! 抹茶麻糬/芋圓蕃薯圓/雪莓娘

份量:

1-2人 

製作時間:

1小時內 

食材:

水 90毫升

糯米粉 60克

砂糖 30克

海棉蛋糕 3小片

士多啤梨 3粒

豆沙蓉 102克

粘米粉 少量

步驟:

1. 糯米粉加糖拌勻

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2. 倒入清水搞拌至漿狀

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3. 蒸20分鐘

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4.炒熟粘米粉,放涼備用

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5. 豆沙每34g一粒,搓成球,包住一粒士多啤梨,放在蛋糕上

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6. 壓平糯米粉粉糰,分成3片

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7. 包入餡料,把多餘的部份剪走,以免做成過厚底皮

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完成!

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最後教大家整大熱的台灣甜品–芋圓。原來自己自製芋圓蕃薯圓一點也不困難,步驟簡單易明,大家在家中也能享受台灣的甜品風味。

份量:

3-4人 

製作時間:

1小時內 

食材:
芋頭 100克
黃心蕃薯 100克
紫心蕃薯 100克
木薯粉 90克(芋頭、黃心蕃薯和紫心蕃薯各加入30克)
糖 4茶匙
水 2湯匙

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步驟:

芋頭、黃心蕃薯和紫心蕃薯切塊。

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蒸約20分鐘用匙羹壓泥。

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各加入木薯粉和糖,再慢慢加入水,搓成麵糰。

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分成一小團,再搓成長條狀切粒。

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水滾後,加入芋圓和蕃薯圓,加入片糖煮約2分鐘。

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完成了!快試試整吧!

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