淡淡抹茶香味 抹茶紅豆千層蛋糕

發佈: 2018.06.06

千層蛋糕大家可能就食得多,但往往只能試到單一口味!原來整千層蛋糕都可以一次過試到2種口味,就是抹茶和紅豆! 以下這個千層蛋糕食譜就是加入了這2個經典食材,喜歡食抹茶和紅豆的朋友都不妨試一試整吧!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    3-4人
  • [餅皮]蛋: 4顆
  • 中筋麵粉: 220克
  • 白砂糖: 65克
  • 抹茶粉: 15克
  • 鹽: 一小撮
  • 融化的無鹽奶油: 65克
  • 牛奶: 600毫升
  • [奶油餡] 鮮忌廉: 500克
  • 白砂糖: 95克
  • 蜜紅豆: 適量

步驟:

蛋打散,加入麵粉、砂糖、抹茶粉、鹽,拌勻。

淡淡抹茶香味 抹茶紅豆千層蛋糕

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加入融化的牛油,分次加入牛奶,拌勻。麵糊過篩。

淡淡抹茶香味 抹茶紅豆千層蛋糕

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熱鍋面抹上一層油,下一大湯匙麵糊,輕輕轉動令麵糊分布均勻。

淡淡抹茶香味 抹茶紅豆千層蛋糕

表面乾燥後再等約2分鐘,小心翻面。再煎約2分鐘,即可。

淡淡抹茶香味 抹茶紅豆千層蛋糕

鮮忌廉加砂糖打起,至尖端企身。

淡淡抹茶香味 抹茶紅豆千層蛋糕

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將忌廉餡、蜜紅豆按照個人喜好塗抹在餅皮之間,一層一層疊起。

淡淡抹茶香味 抹茶紅豆千層蛋糕

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完成!

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完整教學影片:

來源:藍帶階級 Jas My Diary. 授權轉載。

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