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【甜品食譜】簡單4步就做到! 自製流心朱古力心太軟

簡單4步就做到! 自製流心朱古力心太軟

發佈: 2020.02.09
文: Mrs P's Kitchen

下星期就是情人節了,還未準備禮物的朋友不如試試親手整甜品給另一半啦~香濃的朱古力蛋糕加上流心的朱古力漿,熱騰騰的口感再配上一球冰凍的雪糕,實在令人非常滿足。朱古力心太軟的步驟相當簡單,新手也可以做到餐廳的水準!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 朱古力: 80 克
  • 無鹽牛油: 55 克
  • 雞蛋: 1
  • 蛋黃: 1
  • 糖: 25 克
  • 中筋麵粉: 15 克
  • 鹽: 1/8 茶匙

步驟:

1. 將朱古力及無鹽牛油放入微波爐,或隔水加熱溶化,成朱古力漿,待涼備用。

2. 在碗內,將雞蛋、糖和鹽拌勻,然後加入朱古力漿拌勻,再篩入麵粉,拌勻。

3. 在烤模內塗一層無鹽牛油,然後平均灑上可可粉,備用 (*這可令蛋糕更易脫模,也可用砂糖代替)

4. 將蛋糕糊倒入容器內,放入已預熱220度焗爐,焗約8-10分鐘。

(*蛋糕的表面要凝固)讓蛋糕待涼1-2分鐘,脫模在碟上,可灑上糖霜及雪糕、水果享用。

完成!

完整教學影片:

來源:Mrs P's Kitchen 授權轉載。

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