7種調味料好惹味!自家製泰式香茅蒜香烤雞翼

發佈: 2018.06.22

提起泰國菜,你會諗起咩?冬蔭功?青木瓜沙律?泰國菜酸酸辣辣,加入獨特香味的香茅的確令人胃口大開。今次的烤雞翼用上香茅醃製,不單皮脆肉嫩,更香氣逼人,簡直係色香味俱全!而且製作簡單,快動手試試吧!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    1-2人
  • 雞翼: 6隻
  • 香茅: 5條
  • 青檸: 4個
  • 橄欖油: 少許
  • 姜: 1小塊
  • 蒜蓉: 1瓣
  • 生抽: 1/2茶匙
  • 魚露: 1湯匙
  • 指天椒: 1隻

步驟:

1. 將雞翼洗乾淨,徹底抹乾

7種調味料好惹味!自家製泰式香茅蒜香烤雞翼

2. 用刀把香茅的根部大力拍一下,令香茅的味道流出,再切薄片

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3. 把薑塊,蒜蓉,指天椒,魚露,黑醬油,香茅和青檸汁加至雞翼中

7種調味料好惹味!自家製泰式香茅蒜香烤雞翼

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4. 倒入橄欖油,令各香料的香氣輕易滲出來。拌勻,確保雞翼已均勻地塗上醃料,醃製至少一小時

5. 把焗爐預熱,溫度為180C

6. 放入烤箱烤10分鐘

7種調味料好惹味!自家製泰式香茅蒜香烤雞翼

7. 10分鐘後,把雞翼反轉,在雞皮塗上薄薄一層橄欖油,令外皮更香脆。再烤5分鐘

7種調味料好惹味!自家製泰式香茅蒜香烤雞翼

完成!

 

7種調味料好惹味!自家製泰式香茅蒜香烤雞翼

完整教學影片:

影片由HappeaBites授權轉載。

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