街外的雪糕通常都有蛋奶,純素雪糕又比一般雪糕貴,素食人士想吃雪糕又不想捱貴價?不妨在家自己做,只需3種材料,4個步驟就輕鬆完成!
-
準備時間
2小時以上
- 士多啤梨: 300克
- 糖粉: 100克
- 鷹嘴豆水: 125克
步驟:
1. 先瀝乾一罐鷹嘴豆,留下鷹嘴豆水在碗內待用。要用無鹽鷹嘴豆,鷹嘴豆水代替蛋白用,不會有豆味。
2. 用電動打蛋器打發鷹嘴豆水至硬性發泡,約15分鐘。
3. 士多啤梨切塊,放到攪拌器內,攪拌至順滑。
4. 將糖粉及士多啤梨漿倒進發泡後的鷹嘴豆水拌勻,將混合物倒進容器並雪4至5小時。
完成!
完整教學片:
影片由Exceedingly vegan授權提供