夏日消暑開胃食譜 4步整好酸辣涼拌土豆絲

發佈: 2018.06.20
文: KM

天氣又開始炎熱,好似只對酸酸辣辣的菜式感興趣,而涼拌的小菜正合胃口。今次教煮的涼拌土豆絲,經冰水浸泡後,口感爽脆,配上酸辣醬汁,十分開胃,讓人吃不停口!只需簡單4步,就可在家中做到美味的涼拌小菜啦!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 青椒: 1隻
  • 指天椒: 2隻
  • 馬鈴薯: 1個
  • 醋: 2湯匙
  • 麻油: 1茶匙
  • 砂糖: 1茶匙
  • 生抽: 1湯匙

步驟:

1. 薯仔洗淨去皮,切絲,放進冰水浸泡,去除澱粉質

夏日消暑開胃食譜  4步整好酸辣涼拌土豆絲

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2. 指天椒切片,青椒切絲,備用

夏日消暑開胃食譜  4步整好酸辣涼拌土豆絲

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3. 水滾放入土豆絲 煮2分鐘後馬上撈起,放進冰水浸泡,瀝乾水分備用

夏日消暑開胃食譜  4步整好酸辣涼拌土豆絲

4. 放入指天椒、糖、生抽、醋和麻油

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5. 放入土豆絲拌勻

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6.完成啦!

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