天氣又開始炎熱,好似只對酸酸辣辣的菜式感興趣,而涼拌的小菜正合胃口。今次教煮的涼拌土豆絲,經冰水浸泡後,口感爽脆,配上酸辣醬汁,十分開胃,讓人吃不停口!只需簡單4步,就可在家中做到美味的涼拌小菜啦!
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準備時間
30分鐘內 -
份量
1-2人
- 青椒: 1隻
- 指天椒: 2隻
- 馬鈴薯: 1個
- 醋: 2湯匙
- 麻油: 1茶匙
- 砂糖: 1茶匙
- 生抽: 1湯匙
步驟:
1. 薯仔洗淨去皮,切絲,放進冰水浸泡,去除澱粉質
2. 指天椒切片,青椒切絲,備用
3. 水滾放入土豆絲 煮2分鐘後馬上撈起,放進冰水浸泡,瀝乾水分備用
4. 放入指天椒、糖、生抽、醋和麻油
5. 放入土豆絲拌勻
6.完成啦!