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【甜品食譜】高纖維低熱量小食 簡易香煎蕃薯餅
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高纖維低熱量小食 簡易香煎蕃薯餅

發佈: 2018.06.26
文: KM

蕃薯,雖然是一種平民食材,但它的營養價值很高,含有豐富的纖維素,而且熱量低,可以說是減肥恩物。除了常見的蕃薯糖水、烤蕃薯,今次的食譜加入了糯米粉,做成蕃薯餅,口感煙韌且香甜,當作小食一流!健康又美味,快動手試做啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 白芝麻: 少許
  • 糖: 20克
  • 糯米粉: 200克
  • 蕃薯 : 1-2個

步驟:

1. 蕃薯去皮,切薄塊。用中大火隔水蒸至軟身,約 30分鐘。

2. 蕃薯用叉子壓成蓉,加入糖拌勻。

3. 分兩次加入糯米粉,搓成麵糰。如果麵糰乾的話,就加少許水,反之,如果麵糰仍濕,就酌量加糯米粉,直至成糰。

4. 灑少許糯米粉在檯面上,把麵糰搓長條形,切成6-10等份,用手搓成圓球,再用手壓扁約1cm厚。

5. 在麵糰的一面灑上白芝麻,輕輕按壓。

6. 燒熱平底鑊,倒入油,慢火把兩面煎至軟身和金黃色,即成。

 

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