夏日透心涼食譜 夢幻漸層蝶豆花啫喱

發佈: 2018.06.28
文: KM

天氣越來越熱,令人忍唔住想食冰凍嘅甜品,唔想出街排隊同人迫,啫喱就最啱食啦!自己係屋企都可以輕鬆整到!今次的蝶豆花啫喱玩漸層效果,加入少許檸檬汁,由藍色變成紫色,賣相吸引,仲好清爽消暑!

  • 準備時間
    2小時內
  • 份量
    1-2人
  • 熱水: 600毫升
  • 糖: 50克
  • 檸檬汁: 少許
  • 魚膠粉: 10克
  • 蝶豆花: 7-8朵

步驟:

1. 魚膠粉先加入熱水攪勻,備用

夏日透心涼食譜 夢幻漸層蝶豆花啫喱

2. 蝶豆花放入熱水中浸泡5分鐘,然後把花撈起

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3. 把40克糖放入蝶豆花茶中,再倒入魚膠粉溶液,一齊攪拌

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4. 把蝶豆花茶分成2杯

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5. 其中一杯分別倒入玻璃杯中,放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固

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6. 另外一杯花茶加入少許檸檬汁及10克糖攪勻

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7. 倒入已經凝固的啫喱上,再放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固

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完成啦!

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