夏日透心涼食譜 夢幻漸層蝶豆花啫喱

夏日透心涼食譜 夢幻漸層蝶豆花啫喱

發佈時間: 2018.06.28
文: KM
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天氣越來越熱,令人忍唔住想食冰凍嘅甜品,唔想出街排隊同人迫,啫喱就最啱食啦!自己係屋企都可以輕鬆整到!今次的蝶豆花啫喱玩漸層效果,加入少許檸檬汁,由藍色變成紫色,賣相吸引,仲好清爽消暑!

食材

熱水... 600毫升
... 50克
檸檬汁... 少許
魚膠粉... 10克
蝶豆花... 7-8朵
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步驟:

1. 魚膠粉先加入熱水攪勻,備用

2. 蝶豆花放入熱水中浸泡5分鐘,然後把花撈起

3. 把40克糖放入蝶豆花茶中,再倒入魚膠粉溶液,一齊攪拌

4. 把蝶豆花茶分成2杯

5. 其中一杯分別倒入玻璃杯中,放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固

6. 另外一杯花茶加入少許檸檬汁及10克糖攪勻

7. 倒入已經凝固的啫喱上,再放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固

完成啦!

 

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