過往經常在酒樓食到的焗西米布甸，可惜現在已經買少見少，不過其實要自己整這款懷舊小食亦不是太難，而且還可以隨著自己的口味，加入蓮蓉或紅豆，味道更加獨特和好味！
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準備時間
2小時內 -
份量
4人以上
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西米: 70 克
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吉士粉: 30 克
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牛奶: 500 毫升
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雞蛋: 2 隻
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糖: 70 克
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花奶: 80 毫升
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牛油: 20 克
步驟：
先將西米煮熟，約十分鐘熄火待十五分鐘，讓西米完全透明
用水沖一沖西米，瀝乾水份備用
在碗內將吉士粉和一半份量的牛奶拌勻，再下雞蛋拌勻
在煲內加入另外一半份量的牛奶、花水、牛油和糖，用中火煮熱(不要煮沸），然後逐少加入卡士達漿，期間要不停攪拌
過數分鐘便會變濃稠
然後離火，加入西米拌勻。
倒入容器內，再放入一個大焗盤，倒入熱水(大約1/3的高度）
放入已預熱200度C焗爐內，焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色
大功告成！
完整教學影片：
來源：Mrs P's Kitchen 授權轉載。
