【夏日食譜】今個夏日涼浸浸!4款超簡單透心涼甜品合集

今個夏日涼浸浸!4款超簡單透心涼甜品合集

發佈時間: 2018.07.13
文: JAN,KM,YY
  • 分享

夏天那麼炎熱,除了要吃吃雪糕、雪條之外,當然也要試試其他冰凍甜品啦!以下就教教大家4款非常適合炎炎夏日的冰凍甜品,包括蝶豆花啫喱、西瓜凍、芒果糯米糍、抹茶紅豆白玉,為大家降降溫!

食材

蝶豆花... 7-8朵
魚膠粉... 10克
... 50克
檸檬汁... 少許
熱水... 600毫升
  • 1,000次
    分享

第一道甜品是漸層蝶豆花啫喱

步驟:

1. 魚膠粉先加入熱水攪勻,備用

2. 蝶豆花放入熱水中浸泡5分鐘,然後把花撈起

3. 把40克糖放入蝶豆花茶中,再倒入魚膠粉溶液,一齊攪拌

4. 把蝶豆花茶分成2杯

5. 其中一杯分別倒入玻璃杯中,放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固

6. 另外一杯花茶加入少許檸檬汁及10克糖攪勻

7. 倒入已經凝固的啫喱上,再放入雪櫃冷藏1-2小時至凝固

完成啦!

 

第二道是充滿趣味性的西瓜凍

份量:

3-4人

 

製作時間:

2小時以上

 

食材:

西瓜... 1個

奇亞籽... 適量

糖... 120g

大菜粉... 4茶匙

魚膠粉... 3茶匙

步驟:

1. 先把西瓜洗淨後切開一半

2. 挖出西瓜肉備用

3. 用叉將西瓜肉壓成西瓜汁

4. 隔走西瓜渣和核

5. 將魚膠粉、大菜粉和糖放入熱水混合,攪拌至完全溶化。

6. 溶化後,倒入西瓜汁拌勻,放涼待用。

7. 把西瓜皮放在大碗固定,用叉刺在西瓜皮中。

8. 倒入西瓜汁,然後加入奇亞籽後,放入雪櫃冷藏大約三小時。

9. 最後將它切件便可享用!

 

說到夏日熱門甜品,怎可漏了芒果糯米糍,立即看看怎樣整吧!

份量:

3-4人 

 

製作時間:

1小時內

 

食材:

芒果... 1個

糯米粉... 200 g

鷹粟粉... 20 g

椰漿 ... 200ml

椰絲 ... 適量

牛油 ... 20g

糖... 90 g

 

步驟:

1. 將糯米粉、鷹粟粉、椰漿、牛油、糖混合

最後一道有煙煙韌韌的抹茶紅豆白玉,要涼透心加上刨冰就完美了!

份量:

1-2人 

製作時間:

2小時內 

食材:

抹茶粉... 2茶匙

蜂蜜... 1湯匙

熱水... 少量

 

糯米粉 2湯匙

水 2湯匙

白糖 1茶匙

 

紅豆 115克

片糖 / 黃糖 70克

水 230克

抹茶糖漿

1. 用少量熱水將抹茶粉攪拌泡開,再加1湯匙蜜糖攪拌成糖漿。

 

白玉

1. 首先將糯米粉、水和白糖落左碗內攪拌均匀。(可因應粉糰的乾濕度加粉或水去調節)

2. 可加抹茶粉於粉糰當中,為粉糰添上綠色。

3. 用手將粉糰揉成一粒粒小丸子,煮滾一煲水,將小丸子放入滾水中,直至浮起,便可用凍水過冷河。

 

蜜紅豆

1. 先把紅豆略沖水,用可蓋過紅豆的水泡浸過夜。

2. 把泡浸後的紅豆,水和糖倒進鍋內。加蓋,用中大火煮滾後,轉小火繼續煮約45分鐘,紅豆轉軟身即成。

 

想再涼快點,可以加入刨冰,並配上抹茶糖漿更好味!

歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ,取得我哋更新更快嘅資訊!

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠

 

免費登記成為U Lifestyle 會員
即時接收最新資訊並盡享獨家優惠