簡易自製食譜 4步整到懷舊點心煎薄罉

發佈: 2018.07.16

煎薄罉是港式酒樓的點心,內有蔥花,蝦米,煎得金黃香脆,令人吃不停口。是小時候到酒樓飲茶,必點的食物之一,可惜,現在的酒樓已經越來越少見。想一嚐懷舊滋味,原來自家製也不是難事。自己還可以加喜愛的配料,跟著食譜試試做吧!

  • 準備時間
    30分鐘內
  • 份量
    1-2人
  • 蔥 : 1棵
  • 菜脯: 3條
  • 櫻花蝦 : 1湯匙
  • 雞蛋 : 1隻
  • 水 : 250 毫升
  • 橄欖油 : 1湯匙
  • 中筋麵粉 : 100克
  • 糯米粉 : 20克
  • 鹽: 少許
  • 糖: 少許
  • 胡椒粉: 少許

步驟:

1. 蔥花和菜脯洗乾淨抹乾,切碎,備用

2. 粉類和水混合至沒有粉粒,加入調味料、橄欖油和雞蛋拌勻

簡易自製食譜 4步整到懷舊點心煎薄罉

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3. 再加入蔥花、櫻花蝦和菜脯拌勻

簡易自製食譜 4步整到懷舊點心煎薄罉

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4. 平底鑊掃上少許油,熱鑊後倒入適量的麵糊,快速搖勻

簡易自製食譜 4步整到懷舊點心煎薄罉

5. 煎至凝固狀態,反轉,將兩邊煎香,即可

簡易自製食譜 4步整到懷舊點心煎薄罉

完成!

簡易自製食譜 4步整到懷舊點心煎薄罉

完整教學影片:

來源: 木瓜廚房 授權轉載。

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