4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

發佈: 2019.04.04

提起上海菜,大家不期然就會想到擔擔麵、生煎包、小籠包等,尤其是生煎包和小籠包,一咬開便爆出鮮甜的湯汁,令人忍不住吃完一隻又一隻。想在家也吃到皮薄多汁的小籠包,其實自己做也不難,一齊試試以下的食譜吧!

  • 準備時間
    2小時以上
  • 份量
    3-4人
  • 豬絞肉: 250克
  • 雞湯 : 100毫升
  • 雞翼: 1隻
  • 水餃皮: 適量
  • 胡椒粉: 1茶匙
  • 鹽 : 1茶匙
  • 糖 : 1/2湯匙
  • 麻油 : 1湯匙
  • 蔥薑水 : 25毫升

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

步驟:

1. 把雞翼煎熟,加入雞湯,待雞湯滾後熄火備用 。

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

2. 把雞湯倒入容器後冷藏2小時成為雞湯凍 。

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

3. 豬絞肉加入調味攪拌至有黏性,把雞湯凍加入絞肉裡,攪拌均勻 。

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

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【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

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4. 水餃皮桿成合適的薄度

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

5. 桿好的水餃皮上放入適當的絞肉,捏好封口

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

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6. 烘培紙舖在碟上,小籠包放上,大火蒸10分鐘即可。

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

完成!

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

【中式食譜】4種材料簡易自製 皮薄多汁小籠包

完整教學影片:

來源:HappeaBites 授權轉載。

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