港式經典糖水食譜 酸甜楊枝甘露

發佈: 2018.07.27

夏日炎炎當然要吃碗糖水消暑,而港式糖水最出名的就是楊枝甘露,用上當造的芒果,配上煙韌的西米和酸甜柚子,味道層次豐富,難怪深受歡迎。其實自己在家煮也不是件難事,不妨跟著食譜試試做。

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 西米: 100g
  • 冰糖: 100g
  • 水: 1公升
  • 芒果 : 4個
  • 柚子 : 150克
  • 椰漿 : 160克
  • 益力多 : 150克
  • 牛奶: 100克

步驟:

1. 西米用清水浸泡30分鐘

【夏日食譜】港式經典糖水食譜 酸甜楊枝甘露

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2. 冰糖加進水中煮沸,倒入碗中放涼

【夏日食譜】港式經典糖水食譜 酸甜楊枝甘露

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3. 水滾後放入西米,小火煮8分鐘,關火後蓋上燜5分鐘,再把煮好的西米放進冰水

【夏日食譜】港式經典糖水食譜 酸甜楊枝甘露

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4. 柚子去皮及籽,然後撕成絲

【夏日食譜】港式經典糖水食譜 酸甜楊枝甘露

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5. 2個芒果切成粒,另外2個切大片備用

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6. 大塊芒果放進攪拌機,倒入一半冰糖水,攪拌

【夏日食譜】港式經典糖水食譜 酸甜楊枝甘露

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7. 把芒果汁倒入冰糖水,加入椰漿、益力多和牛奶,攪拌均勻,再放入西米、芒果粒和柚子絲,一齊攪拌

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完成!

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完整教學影片:

來源: 潼潼的秘密花園 授權轉載。

 

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