港式經典糖水食譜　酸甜楊枝甘露

夏日炎炎當然要吃碗糖水消暑，而港式糖水最出名的就是楊枝甘露，用上當造的芒果，配上煙韌的西米和酸甜柚子，味道層次豐富，難怪深受歡迎。其實自己在家煮也不是件難事，不妨跟著食譜試試做。

步驟：

1. 西米用清水浸泡30分鐘

2. 冰糖加進水中煮沸，倒入碗中放涼

3. 水滾後放入西米，小火煮8分鐘，關火後蓋上燜5分鐘，再把煮好的西米放進冰水

4. 柚子去皮及籽，然後撕成絲

5. 2個芒果切成粒，另外2個切大片備用

6. 大塊芒果放進攪拌機，倒入一半冰糖水，攪拌

7. 把芒果汁倒入冰糖水，加入椰漿、益力多和牛奶，攪拌均勻，再放入西米、芒果粒和柚子絲，一齊攪拌

完成！

完整教學影片：

來源： 潼潼的秘密花園 授權轉載。