【簡易食譜】簡單4步就整到!脆卜卜焦糖拔絲蕃薯
【野餐食譜】秋天野餐好介紹! 4款簡單易上手野餐小食

【簡易食譜】簡單4步就整到!脆卜卜焦糖拔絲蕃薯

發佈時間: 2018.08.10
文: JAN
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拔絲番薯是東北小吃,但慢慢演化到有其他口味,例如拔絲香蕉、拔絲士多啤梨等,但其實要整到拔絲並不太難,而且材料亦很簡單,不妨試試動手做啦!

食材

蕃薯... 300克
粟粉... 10克
砂糖 ... 50克
冰塊 ... 適量
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步驟:

1. 先將蕃薯洗凈去皮,拭乾水後切塊。

2. 混合粟粉備用。

3. 把蕃薯放入炸鍋至金黃。 (記得一定要確保蕃薯已炸到沒有水份,否則難以做到拔絲效果)

4. 加熱平底鍋,放下砂糖慢煮至焦紅色。

5. 放入蕃薯極速攪拌。

完成啦!放入冰水浸一浸可以令焦糖更加脆卜卜!

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