4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

發佈: 2018.08.15
文: JAN

正所謂「去泰國,一定要食芒果糯米飯!」,芒果糯米飯相信已經成為了香港人最喜愛的泰國美食之一,但其實自己動手整並不難,只需4步就做到,今次教教大家整一個特別版本,用上蝶豆花令糯米變成美美的藍色,一齊看看要怎樣做啦!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 芒果 : 1個
  • 糯米 : 400克
  • 椰奶 : 200克
  • 蝶豆花: 5朵
  • 糖 : 50克
  • 鹽: 一茶匙

【夏日食譜】4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

【夏日食譜】4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

步驟:

1. 將蝶豆花放入茶包袋,方便浸泡

【夏日食譜】4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

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2. 糯米連同蝶豆花一同浸泡4小時以上

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3. 把已浸泡的糯米放入電飯煲中,再加入少許水,糯米與水的比例為1:0.5

【夏日食譜】4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

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4. 糯米飯煮熟後加入適量的椰奶攪拌混合

【夏日食譜】4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

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5. 將椰奶加入,再混合糖和鹽直至完全溶解 (椰奶不用煮滾喔~)

【夏日食譜】4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

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6. 把芒果切片

【夏日食譜】4步整出泰國味道!非一般泰式芒果糯米飯

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完成啦!原來這麼簡單就做到!

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