酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

發佈: 2018.08.24

夏日炎炎,除了吃雪糕,不如試試吃這個酸甜檸檬布甸蛋糕啦!它底層是流心的檸檬醬,而上層口感又似布甸,又似蛋糕,非常特別!一起看看這個簡易版本,相信你也能在家中輕易整到呢!

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    3-4人
  • 檸檬汁: 70 毫升
  • 檸檬皮屑: 1 茶匙
  • 蛋黃: 3 隻
  • 中筋麵粉: 40 克
  • 牛奶: 240 毫升
  • 無鹽牛油: 50 克
  • 砂糖: 150 克
  • 蛋白: 3 隻
  • 砂糖 (打蛋白用): 30 克

步驟:

1. 先用電動打蛋器打發蛋白。

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

2. 有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用。

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

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(*碗倒轉而不掉下才對喔~)

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

3. 用電動打蛋器打發牛油,然後下砂糖,拌勻。

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

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4. 加蛋黃,拌勻後再篩入麵粉。 

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

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5. 加入牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻。

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

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6. 分三次加入蛋白霜,輕力拌勻。

7. 將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度C焗爐,焗約40-45分鐘。

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

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8. 在上面灑上糖粉即成!

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

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完成啦!蛋糕充滿清新的檸檬味道呢!

底層是檸檬醬,上層既似布甸,又似蛋糕口感。

【簡易食譜】酸甜夏日清新甜品食譜!簡易流心檸檬布甸蛋糕

完整教學影片:

 

來源:Mrs P's Kitchen 授權轉載。

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