夏日消暑食譜 涼浸浸韓式豆漿冷麵

發佈: 2018.08.24

最近天氣又熱又濕,吃飯也沒有胃口,想吃透心涼的食物,不如試試冷麵吧!涼浸浸的麵條加上濃郁豆漿,沒有多餘的調味品,清爽又健康,夏天吃就最適合不過了。

  • 準備時間
    1小時內
  • 份量
    1-2人
  • 細麵條: 100克
  • 黃豆: 1杯
  • 青瓜: 1條
  • 蕃茄: 1個
  • 冰水: 3杯
  • 鹽: 適量
  • 芝麻: 1湯匙
  • 雞蛋: 1隻

【夏日食譜】夏日消暑食譜 涼浸浸韓式豆漿冷麵

步驟:

1. 黃豆用清水浸泡一夜,將黃豆加入鍋中,加水煮約10-15分鐘。

【夏日食譜】夏日消暑食譜 涼浸浸韓式豆漿冷麵

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2. 將煮熟的黃豆迅速倒入冷水中,用雙手反覆揉搓去掉表皮,過水洗凈。

【夏日食譜】夏日消暑食譜 涼浸浸韓式豆漿冷麵

3. 將黃豆、芝麻、鹽、水放入攪拌機,打成豆漿。

【夏日食譜】夏日消暑食譜 涼浸浸韓式豆漿冷麵

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4. 豆漿放涼後,放入冰箱冷藏,備用。

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5. 開水煮面,將煮好的麵條撈出迅速過冰水。

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6. 將青瓜切絲,蕃茄切薄片,備用。

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7. 把麵條放在碗中間,慢慢倒入豆漿,加入青瓜絲、蕃茄片和雞蛋,最後撒上芝麻,完成!

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完整教學影片:

來源:Dimcook 點煮網 授權轉載。

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